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南瓜饅頭

菜名:南瓜饅頭





特點:糕點主食 甜味 蒸 一小時 普通
南瓜饅頭
口味:甜味
方法:蒸
時間:一小時
難度:普通
工具:
具體做法:
南瓜對身體很有好處,用南瓜做饅頭,不僅比白面做的香,而且看起來更有食欲。
面粉 一小塊(約100克南瓜 1/2湯匙酵母 3湯匙水 1湯匙白糖



南瓜去皮
切成薄片
蒸熟后用湯匙壓成泥
白糖留下1/5湯匙
其余倒進南瓜泥拌勻




剩下的白糖放碗里
倒進3湯匙開水
把糖化開
等水涼至35度左右
把酵母倒進水里化開.取一大盆
把面粉倒入
南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上
然后把所有材料用筷子拌勻.



把攪勻后的面粉揉到光滑不粘手的面團
然后收圓放盆里
蓋上蓋子或保鮮膜
靜置1小時
發酵完成.



灑上少許干面粉在發好的面團上
再次揉成不粘手的面團
分成3份.取其中一份搓成棍狀
然后切成小塊
做成饅頭坯形.



桌上灑上干面粉
把切好的饅頭坯放桌上
蓋上保鮮膜
再醒15分鐘.



蒸格上鋪上濕紗布或抹點油
把饅頭坯放蒸格上
要注意留空隙.鍋里放冷水
把蒸格放鍋里
合上鍋蓋
中火蒸15分鐘
熄火后
再燜3-5分鐘
才打開鍋蓋取出饅頭.







































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