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水晶糯米糍

菜名:水晶糯米糍





特點:糕點主食 甜味 蒸 半小時 普通
水晶糯米糍
口味:甜味
方法:蒸
時間:半小時
難度:普通
工具:蒸鍋
具體做法:
軟糯香甜、適合所有人的食品,特別喜歡椰蓉、潔白像雪,給人毛茸茸的感覺,看起來特清爽(*@ο@*) 哇~
糯米粉 白砂糖 水 澄粉 紙杯 適量草莓味水晶果膏 適量椰蓉 適量棗泥餡 15~20克色拉油



準備好配料。



把澄粉用15克開水燙一下,然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面團,面餳一會兒。



把面團平均分成十二等份,取一小塊放到手掌中按扁,然后放入棗泥餡包起來呈圓球形,把糯米球放到兩掌之間團成光滑的圓球形。



盤子里倒上少許色拉油刷勻。



把糯米球放到盤子里滾一下,讓糯米球沾上油,避免粘連。



所有的面都包好后,讓所有的糯米球都均勻沾上色拉油。



放到蒸鍋里,開始蒸制。



開鍋后,蒸20分鐘左右即可,也可根據實際情況而定,這是蒸好的糯米糍。



趁熱滾上椰蓉。



滾椰蓉時候,一次可以先把兩個放到椰蓉里,其余的要先放在鍋里,蓋上鍋蓋,不要讓其余的糯米糍變晾、變干,變涼、變干很難沾上椰蓉的。



所有的糯米糍滾上椰蓉后,裝到紙托里,最后點綴上草莓餡水晶果膏。



先嘗一個,內餡的樣子。



最后來張特寫!



點綴果膏后的特寫。























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