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蔥油餅

菜名:蔥油餅





特點:糕點主食 蔥香 煎 廿分鐘 普通
蔥油餅
口味:蔥香
方法:煎
時間:廿分鐘
難度:普通
工具:
具體做法:

面粉 一個雞蛋 小半碗蔥花



面粉放大盤子里,灑點鹽,加入雞蛋和1碗水,用筷子攪拌均勻, 然后揉成光滑的面團,蓋上蓋子醒半小時。



把醒好的面團分成3分,案板灑上干面粉,取一小分放案板上搟薄,成圓形的面皮。倒點油在面皮上
用筷子把油抹勻
灑上鹽和蔥花。



然后把面皮卷起來,再繞起來,弄成面坯,然后壓扁,再搟薄但要注意不要太用力。



起鍋把油燒熱,面餅放進鍋里,把兩面煎成金黃色即可鏟起來。(煎的時候要把鍋蓋蓋上,煎至有點微黃的時候可以灑點水,這樣吃起來就外脆內軟)



煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會,切塊,趁熱吃才好吃。









































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