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紅蘿卜牛肉餃

菜名:紅蘿卜牛肉餃





特點:糕點主食 咸鮮 蒸 半小時 普通
紅蘿卜牛肉餃
口味:咸鮮
方法:蒸
時間:半小時
難度:普通
工具:蒸鍋
具體做法:

紅蘿 高筋面粉 牛肉餡 適量大蔥(只取蔥白) 適量蒜 適量姜 適量雞精 適量花生油 適量十三香 適量色拉油 適量生抽



溫開水和面,面和好后蓋濕布或者保鮮膜,也可以直接蓋上蓋子醒一會兒。



牛肉餡準備好。



大蔥,蒜,姜,分別切末,倒入牛肉餡里。暫時不攪拌。



倒入雞精,十三香,生抽,色拉油,花生油,至于量就憑感覺放吧。



紅蘿卜洗凈備用。



紅蘿卜切片。



蘿卜片切好后,起鍋在沸水中氽燙幾分鐘。



盛出后晾涼,切小丁,別切成末,會影響口感。



紅蘿卜丁切好后擠出一點點的水分,然后倒入牛肉餡里。



沿著順時針或者逆時針的方向攪拌,使點力氣,使肉餡攪拌到粘稠的程度即可。



這個時候面醒的差不多了,揉好面,揪出小劑子。



搟小圓片。



放入肉餡,捏出餃子形狀。



鍋內的水放足,燒開后,放蒸籠和屜布,餃子擺好。



開鍋后蒸15分鐘即可。





















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