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丸丸蛋蛋煲飯飯

菜名:丸丸蛋蛋煲飯飯





特點:糕點主食 微辣 煮 半小時 普通
丸丸蛋蛋煲飯飯
口味:微辣
方法:煮
時間:半小時
難度:普通
工具:
具體做法:
賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...
牛肉丸 雞蛋 大米 適量蠔油 適量醬油 適量麻油 適量辣醬



先將米浸泡30分鐘。



將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,將牛肉丸雙面稍煎煎。此步驟有兩作用:一是令牛肉丸更加香脆;二則可使煲面留下一層油,避免米飯粘黏。



將蠔油,醬油,麻油,辣醬混和成汁,把煎香的牛肉丸泡入其中。



將泡好的米放入煲中,加入適量的水.米和水的比例約是1:1.5;大火煮開,后改中火煮至八成熟(在煮的過程中需不斷拿筷子攪拌大米,使其受熱均勻),加進入味的牛肉丸和兩雞蛋,改小火,加蓋燜煮三至五分鐘。



然后關火,加入余剩的醬汁,無火加蓋再燜10分鐘即可。









































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