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胡蘿卜煎餅

菜名:胡蘿卜煎餅





特點:糕點主食 五香 煎 廿分鐘 普通
胡蘿卜煎餅
口味:五香
方法:煎
時間:廿分鐘
難度:普通
工具:平底鍋
具體做法:

胡蘿卜 雞蛋 面粉 適量油條 適量食鹽 適量味精 適量十三香 適量姜粉 適量花椒粉



胡蘿卜去皮洗凈備用。



雞蛋兩枚備用。



油條兩根。



面粉適量備用。



用磨具將胡蘿卜磨碎備用。



將磨碎的胡蘿卜放入盆里,打入兩枚雞蛋,放入調味料,攪拌均勻。



在攪拌均勻的蛋盆里放入適量面粉。



放入面粉后,用筷子攪拌至無面粉顆粒狀態即可。



加入水,稀釋面糊,后加入水的緣故是濃稠狀態下面糊容易攪拌均勻,沒有疙瘩狀。



平底鍋放火上,加入少許油,將油潤滿鍋底后,掂起鍋控出鍋內的油,使鍋內保持再也無法控掉油的狀態,因為無浮油的鍋底,容易煎出均勻漂亮的煎餅,不用擔心無油會粘鍋。



鍋內放入面糊,拎起鍋把柄將面糊轉至鋪滿整個鍋底即可。



煎至兩面金黃,即可出鍋。



將煎餅涂抹上自己喜歡的醬料,卷上自己喜歡的食材即可,我這次用的是油條。將剩余的油條,放鍋里煎一下,變的酥脆,裹在餅里,很好吃的,給兒子裹的是煎雞排。

























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