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肉絲炒年糕

菜名:肉絲炒年糕





特點:熱菜 微辣 燜 廿分鐘 簡單
肉絲炒年糕
口味:微辣
方法:燜
時間:廿分鐘
難度:簡單
工具:炒鍋 不粘鍋
具體做法:
年糕通常在春節期間吃,喻意年年高升。平時也可以吃,以求達到一直高升。哈哈~ 這道白菜肉絲炒年糕是我家里經常做的一道家常食物,軟糯的年糕配上煮得爛爛的黃芽菜(大白菜)和香香的肉絲,再佐以少量的胡椒糊吊鮮。味道一級棒!
適量年糕 適量豬肉絲 適量黃芽菜(大白菜) 適量鹽 適量糖 適量雞精 適量白胡椒粉 適量生粉(淀粉)



大白菜洗凈切絲備用;豬肉切絲后加入適量的鹽、雞精、黃酒、生粉拌勻腌制一段時間使之入味;年糕洗凈切片備用



鍋中放入適量的油,待油熱后把肉絲放進去滑炒后盛出備用



鍋里放入適量的油,待油熱后把大白菜倒入炒至變軟



把剛才炒好的肉絲倒在白菜上



再鋪上年糕,灑上適量的鹽、糖、雞精。蓋上鍋蓋燜至年糕變軟



灑上胡椒粉,炒勻后即可出鍋







































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