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東坡肉

菜名:東坡肉





特點:熱菜 醬香 燒 廿分鐘 普通
東坡肉
口味:醬香
方法:燒
時間:廿分鐘
難度:普通
工具:炒鍋 高壓鍋
具體做法:

1斤五花肉 60克廚邦醬油 100叉燒醬 適量八角,桂皮,香葉 適量蔥段 100克糖 適量味精 適量淀粉 1000克油



準備五花肉切成3至5厘米的方塊



第二將五花肉放入開水中煮一下



鍋中放入油燒至180度左右將肉放入炸至上色,順便將蔥段也過油炸一下待用



鍋中放入少許油加入50克白糖炒至起泡



放入炸上色的肉加入適量的水沒過肉,再放入除淀粉和油之外的全部調料



將調好的肉放入高壓鍋上中火,等高壓鍋冒氣5分鐘后即可關火



將東坡肉裝盤,將湯汁勾上少許芡汁至濃稠淋在東坡肉上,即可上桌享用





































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